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川菜的品格

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  •   麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有著與…   麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有著與辣椒一般熱情奔放的性格。那么,從沿海傳到內(nèi)陸的辣椒為何能在四川扎根,川人有為何善調(diào)麻辣?川菜的另一大特點(diǎn)便是對(duì)食物的尊重,無(wú)論再廉價(jià)的食材,人們都會(huì)用心烹調(diào),以高超的技藝賦予這些食材全新的樣貌。川菜是如何不斷改良創(chuàng)新的?這一地域性格明顯的菜系走向全國(guó)乃至世界的?

角色劇照

川菜的品格評(píng)論

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