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覃藝馨做客央視《回家吃飯》帶你品嘗廣西特色美食

時(shí)間:2023-11-22 08:44:41閱讀:4937
有一種美好叫做回家吃飯,讓美食成為情感的表達(dá),讓陪伴成為生活的常態(tài)。在柳州,柳城特色小吃牛臘巴,可謂是家喻戶曉。精選牛肉制作而成的牛臘巴,干而不柴,潤(rùn)而不膩,味香辣,有嚼勁,既可以當(dāng)下酒菜,又能當(dāng)零食
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有一種美好叫做回家吃飯,讓美食成為情感的表達(dá),讓陪伴成為生活的常態(tài)。

在柳州,柳城特色小吃牛臘巴,可謂是家喻戶曉。精選牛肉制作而成的牛臘巴,干而不柴,潤(rùn)而不膩,味香辣,有嚼勁,既可以當(dāng)下酒菜,又能當(dāng)零食,是柳州人走親訪友的必備選擇,因此備受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。

如此火爆的人氣小吃,如何在家做?

3月3日,來自廣西柳州著名音樂人覃藝馨受邀做客央視二套生活類綜藝節(jié)目《回家吃飯》,現(xiàn)場(chǎng)教大家制作了這道惹人饞的爆款小吃《牛臘巴》,通過傳遞積極、樂觀、健康、溫暖的生活態(tài)度和生活方式,將廣西柳州菜推介給全國的觀眾。

《回家吃飯》,聽著就很溫馨,在溫馨的節(jié)目上做家鄉(xiāng)菜,自然滿心歡喜。

節(jié)目一開場(chǎng),覃藝馨清唱著一首廣西壯家經(jīng)典山歌,高亢遼闊的嗓音,瞬間就令整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)洋溢著溫暖。想不到覃藝馨不僅唱功了得,廚藝也十分出色。

“牛臘巴,是我們家鄉(xiāng)廣西柳城當(dāng)?shù)刈罹咛厣〕灾唬耘H庾鲋饕巢?,先將牛肉切成手指粗的條狀,切好的牛肉條放進(jìn)盆里,加入料酒、鹽、醬油、姜絲、豆腐乳、辣椒粉、八角、花椒、香油,抓勻,腌制8小時(shí)??鞠?0℃-100℃預(yù)熱,將腌制好的牛肉條放進(jìn)烤盤,表面刷油,進(jìn)烤箱上下火100℃烤制1小時(shí)。油溫升至七成熱,將烤好的牛肉快速的在油鍋里炸一下,5秒左右撈出,讓表面更酥脆。炸好的牛臘巴擺在盤子里,撒上白芝麻即可。”節(jié)目中覃藝馨一邊大展料理實(shí)力,一邊現(xiàn)場(chǎng)為觀眾詳細(xì)介紹,整個(gè)過程中,覃藝馨天生的親和力發(fā)揮得淋漓盡致,讓主持人和觀眾都大感意外,想不到覃藝馨不僅歌唱的好聽,廚藝也十分出色。

采訪中覃藝馨表示:“希望能通過央視把我們廣西柳州的廚藝、創(chuàng)新的理念以及上乘的食材獻(xiàn)給全國觀眾,助推廣西鄉(xiāng)村振興。”同時(shí),覃藝馨也呼吁大家即使工作繁忙,也不要忘了“回家吃飯”。

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